Dania są gotowe, kurier czeka, a na wydawce stoją kolejne torby. To dobry moment na ostatnie sprawdzenie: czy do właściwego zamówienia trafiło wszystko, co zamówił klient?
Krótka lista pomaga ustalić, co sprawdzamy przed wydaniem. Możesz zacząć od pięciu punktów poniżej i dopasować je do pracy swojego zespołu.
1. Porównaj zawartość z zamówieniem
Przed zamknięciem torby sprawdź każdą pozycję na ekranie lub wydruku. Porównaj liczbę dań, wybrane warianty i uwagi do zamówienia. Samo policzenie pudełek nie wystarczy, jeśli wyglądają podobnie, a zawierają różne potrawy.
Sprawdzaj jedno zamówienie od początku do końca. Gdy znajdziesz brak albo rozbieżność, wyjaśnij ją przed przekazaniem torby. Potem wróć do kontroli całego zestawu.
2. Sprawdź sosy, dodatki i napoje
Po daniach głównych przejdź osobno przez pozostałe pozycje. Czy są zamówione sosy? Czy dodatki trafiły do właściwej torby? Czy napój nadal stoi obok na blacie?
Jeśli część zamówienia czeka poza torbą z jedzeniem, zaznacz to przy jej numerze. Przy wydawaniu sprawdź komplet jeszcze raz. Dołącz sztućce i serwetki zgodnie z zamówieniem oraz zasadami lokalu.
Brakujący produkt i nieuwzględniona prośba klienta to przykłady problemów, dla których Uber Eats wskazuje kontrolę na etapie pakowania.
3. Obejrzyj zamknięcia i ułożenie opakowań
Sprawdź, czy pokrywki pasują i są prawidłowo zamknięte. Pojemniki ustaw stabilnie, a napoje zabezpiecz przed przewróceniem. Uszkodzone opakowanie wymień przed wydaniem. Na końcu zastosuj zabezpieczenie torby przyjęte w lokalu.
Dobór pojemników do potraw, zamykanie opakowań i uporządkowanie całego zestawu zaleca również DoorDash w poradniku dla restauracji.
4. Oznacz wszystkie części zamówienia
Numer powinien być widoczny bez otwierania torby. Jeśli obsługujesz kilka platform, dodaj również oznaczenie platformy, żeby rozróżnić zamówienia na wydawce.
Przy kilku torbach oznacz każdą z nich i zapisz, z ilu części składa się komplet. Przykładowo: „1 z 2” oraz „2 z 2”. Oddzielnie przygotowane napoje też muszą dać się powiązać z właściwym zamówieniem.
5. Potwierdź numer przy przekazaniu
Przed podaniem torby porównaj numer z zamówieniem wskazanym przez kuriera. Sprawdź, czy przekazujesz wszystkie części, w tym napoje przygotowane osobno.
Ustal w zespole, kto robi ostatnią kontrolę. Jeśli jedna osoba pakuje, a druga wydaje, obie powinny wiedzieć, kiedy zestaw został już sprawdzony i co jeszcze trzeba do niego dołączyć.
Krótka lista przy wydawce
Możesz wydrukować te punkty i umieścić je w miejscu pakowania. Pobierz checklistę przy wydawce (PDF, A4).
- Dania, warianty i uwagi zgadzają się z zamówieniem.
- Sosy, dodatki i napoje są w komplecie.
- Opakowania są zamknięte, stabilne i zabezpieczone.
- Każda część ma czytelny numer zamówienia.
- Numer potwierdzony z kurierem; wszystkie części przekazane.
Przejdź przez listę z osobami pracującymi na wydawce. Wskażcie, gdzie odkładacie gotowe zamówienia i jak oznaczacie zestawy, do których czegoś jeszcze brakuje. Taka wspólna próba pokaże, czy lista pasuje do Waszego sposobu pracy.
Przygotuj kuchnię do sprzedaży w dostawie
Jeśli dopiero planujesz uruchomienie dostaw, przeczytaj jak otworzyć wirtualną restaurację w kuchni, którą już masz.
Chcesz omówić, jak dodatkowe zamówienia mogą pasować do pracy Twojego lokalu? Umów bezpłatną konsultację. Lista pytań, które omawiamy podczas rozmowy, pomoże Ci się przygotować.
